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- Bombay Halwa Recipe in Hindi & English कॉर्न फ्लौर – 1/2 कप (Corn flour 1/2 cup) घी – 2 – 3 Table spoon (Ghee)
चीनी – 1 1/2 कप (Sugar 1 1/2 cup)
इलायची पाउडर – 1/4 T spoon (Cardamom powder)बादाम, काजू – 1/4 कप (Cashew, almond 1/4 cup)नारंगी फ़ूड कलर – 1 pinch (Orange food colour)Bombay Halwa Recipe Hindi – विधि A. अब एक बाउल में कॉर्न फ्लौर और 1 1/2 कप पानी डालकर गुठलिया ख़तम होने तक अछि तरह मिला कर साइड में रख लीजिये.B अब छोटे पेन में टी स्पून घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बादाम और काजू डाल कर भून कर निकाल लीजिये.C .अब एक और पेन में चीनी और 1 कप पानी डाल कर गरम कीजिये. उसके बाद चीनी पूरी तरह गलने के बाद उसमे कॉर्न फ्लौर मिश्रण डाल कर धीमी आंच पर मिलाते हुए पकाये. अब मिश्रण गाड़ा होने के बाद फ़ूड कलर, इलायची पाउडर, घी डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद काजू और बादाम मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये.D. अब एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कीजिये. अब उसमे हलवा मिश्रण डाल कर एक सामान फैलाये. 1 घण्टे बाद अपने मनपसन्द आकार में काट लीजिये. बोम्बे हलवा तैयार.Bombay Halwa Recipe In English A. Take a bowl add corn flour, 1 ½ cup water and mix till no lumps are found then keep it aside.B. Heat 1 tea spoon of ghee in a small pan. In this add almond, cashew fry them and keep aside.C. Take another pan add sugar, 1 cup water and heat it. After sugar melts.completely.add.corn.flour.mixturestir.continuously and cook on low flame. After mixture becomes thick add food color, cardamom powder, ghee and mix well. Then add almond, cashew and switch off the gas.D.Grease a plate with ghee. Put halwa mixture in it and spread evenly. After 1 hour cut it into your desired shape. Bombay Halwa is ready.
